CLICK HERE FOR FREE BLOGGER TEMPLATES, LINK BUTTONS AND MORE! »

Followers

Tuesday, July 30, 2013

Teman Ummi masak

Setiap hari pun kalau Ummi masak mesti anak-anak akan join duduk kat dapur. Kadang-kadang aman je Ummi nak masak. Fateh rajin tolong kupas bawang. Irdina pulak elok je diam, duduk dalam stroller sambil tengok pokok-pokok kat luar.

Kadang-kadang kecoh sebab Fateh dok kacau Irdina. Irdina pun nangis-nangislah nak suruh Ummi angkat. Ummi pulak tengah kalut nak potong itu ini, nak menumis merebus bagai. Cemane nak angkat kamu Irdina..


Kelmarin Irdina sorang je temankan Ummi. Abang Fateh tengok Abah packing barang-barang kat depan. Abah nak gi mancing kat laut. Ummi tak kisah je sebab port yg Abah nak pegi ni ada banyak ikan yg Ummi suka. Hehe..


Ini dia hasil masakan.. Daging goreng special. Dimasak dengan penuh kasih sayang. Hehehe.. Lauk ni utk Abah makan masa berbuka dan sahur esok paginya. Ummi pun makan lauk ni jugak.. Sob sob sedih je berbuka sorang-sorang..


Setelah kepulangan Abah tengahari semalam, inilah hasilnya... Ikan Talang fresh! Sedappp sangat ikan ni tau. Isinya lembut dan manis betul. Buat kari sedap, asam pedas sedap, masak lomak pun sodap. Eheh. Separuh daripada ikan ni dah selamat dibuat kari utk berbuka semalam. Alhamdulillah...

Saturday, July 27, 2013

Pecah mulut - Fateh

Fateh ni nak kata terlampau lasak pun tak juga. Kadang dia ikut orang melasak, kadang tak. Tapi kalau dan melasak tu..usah ditegur la. Memang tak lakunya.. Bebudak.. Biasalah kan, hehe..

Kelmarin kami gi buka puasa kat rumah mak. Masa nak solat terawih, Fateh and the gang dok main lompat-lompat dari atas katil ke bawah. Kami berjemaah dalam bilik Opah sebab Opah tak berapa larat. Solat dalam bilik supaya Opah selesa.. Dekat ngan toilet, dekat ngan katil..

Tengah lompat bergilir-gilir tu entah macamana, muka Fateh mendarat betul-betul kat belakang kepala Cu Amadnya. Fateh menangis beriya sambil pegang muka. Masa dia datang kat Ummi, tengok-tengok dalam mulutnya dah penuh ngan darah.. Sampai meleleh-leleh kena kat baju. Allah... Takut Ummi nengoknya.

Cepat-cepat Abah bawak Fateh masuk toilet, suruh dia kumur-kumur.


Bengkak dah mulut. Tu pun lepas kumur terus sambung main balik.


Besar gak pecah. Ngeri Ummi tengok. Tapi dia relaks je.. Bila Ummi tanya mulut sakit tak, dia jawab "takde apa-apa lah.." Hebat anak Ummi. Hehe.. Makan pun ok je. Cuma taknak gosok gigi je. Mungkin pedih bila terkena berus gigi tu sebab luka beso..

Thursday, July 18, 2013

Resepi Nasi Arab

**SB = sudu besar. Guna sudu sukatan, bukan sudu yg kita dok guna utk makan.
**sk = sudu kecil.
**sm = sudu makan.

Utk nasi:-
5 cawan Beras (2kg beras basmathi extra long = 12 cawan dadih)
Seekor ayam (belah 4)
Air (1 cawan beras = 1 setengah cawan air)
2 SB Tomato Puree
2 biji Bawang Besar - saiz kecil atau sederhana (potong bulat)

Rempah A (utk dimasukkan terus dalam air rebusan ayam):-
5 biji Buah Pelaga
3 helai Bay Leaf
3 batang Kulit Kayu Manis
5 Cengkih
1 SB Serbuk Ketumbar
1 SB Lada Hitam (biji)
1 SB Serbuk Jintan Putih

Rempah B (utk ditumis kemudian):-
1/2 SB Serbuk Zaafaran/Kunyit
1 sk Serbuk Mellah Farolah @ sedikit Pewarna Merah
1/2 cawan Minyak Masak @ Minyak Jagung
5 biji Buah Pelaga
3 helai Bay Leaf
3 batang Kulit Kayu Manis
5 Cengkih
1 SB Serbuk Ketumbar
1 SB Lada Hitam (biji)
1 SB Serbuk Jintan Putih

Cara-cara:-
1) Sukat air dalam periuk dan rebus sampai mendidih. Jumlah air bergantung kepada berapa banyak beras kita yg gunakan.
2) Bila air dah mendidih, masukkan ayam + tomato puree + sebiji bawang besar + Rempah A.
3) Rebus ayam 15 hingga 30 minit menggunakan api sederhana.
4) keluarkan ayam dari periuk. Tutup api.
5) Panaskan minyak dalam kuali. Tumis Rempah B + sebiji bawang besar hingga bawang nampak agak kekuningan.
6) Masukkan tumisan ke dalam air rebusan tadi + garam secukupnya. Didihkan.
7) Bila dah mendidih, masukkan beras. Kacau sebati. Tunggu sehingga nasi masak. (api sederhana)
8) Bila nasi dah hampir masak, kacau2 sikit guna garpu.
9) Biarkan sekejap nasi (takyah tutup periuk).
10) Kacau lagi nasi, kemudian tutup periuk dan padamkan api. Biarkan seketika.

Utk Ayam @ Kambing:-
**Sediakan bahan perapan dulu.
3 inci Halia
1 sk Serbuk Kunyit
1 sm Jintan Manis*
1 sm Jintan Putih*
4 sm Ketumbar*
2 sm Buah Pelaga
1 SB Garam
2 SB Gula
1 biji Bawang Besar (saiz sederhana)
6 ulas Bawang Putih
Sedikit Perencah Hilal
-Yg bertanda * nak guna serbuk pun boleh.

1) Blend semua bahan bersama.
2) Lumurkan pada ayam @ kambing.
3) Perapkan selama 2-3 jam.
4) Tutup dengan aluminium foil. Bakar pada suhu 200c sehingga masak.
Ayam - 20 hingga 30 minit.
Kambing - 1 jam. (boleh tambah masa kalau daging belum masak sepenuhnya)
5) Buka aluminium foil dan bakar lagi sekejap supaya bahagian luarnya rangup. Siap.

Salatah:-
4 biji Tomato (yg agak keras sikit)
3@4 biji Cili Hijau
Secekak Daun Ketumbar
Cuka Epal secukupnya
Sedikit perahan Lemon

- Blend semua bahan bersama.

Salad Yogurt:-
Natural @ Plain Yogurt
Timun Jepun (parut kasar)
Karot (parut kasar)
Sedikit perahan Lemon
Garam secukupnya

- Campurkan kesemua bahan. Kacau sebati.
**utk rasa, boleh adjust ikut selera masing2.

Published with Blogger-droid v2.0.10